En cuisine, j'ai découvert de nombreuses innovations technologiques qui m'ont aidé à concocter de délicieux petits plats. Parmi celles-ci, l'autocuiseur Seb Nutricook m'a particulièrement marqué. À travers le test ci-dessous, je vous invite à connaître les raisons pour lesquelles je suis tombée sous le charme de cette cocotte-minute.
Description du produit
Arborant une allure des plus modernes, le Nutricook de Seb se démarque à première vue par son design unique, rehaussé d'une cuve en inox et d'un couvercle décliné en vert anis et en blanc. Disponible en deux capacités, à savoir en 6 litres et en 8 litres, l'appareil vous permettra de cuisiner pour plus de cinq personnes.
Tous les programmes de cuisson et commandes de cette cocotte-minute sont présentés sur son couvercle. Vous pourrez également y trouver un minuteur qui permet de paramétrer la durée de cuisson, mais aussi de savoir combien de temps de cuisson il reste.
Pour vous initier à la cuisson à la vapeur et la cuisson à l'eau, l'appareil est fourni avec un livre qui renferme environ une soixantaine de recettes à essayer avec l'autocuiseur. Il est par ailleurs pourvu d'un panier « vitamines » en acier inoxydable, qui vous sera notamment utile pour cuire à la vapeur.
Une cocotte-minute simple d'usage
Le Nutricook de Seb détient l'avantage d'être compatible avec divers feux, allant de l'électrique au gaz, sans oublier les plaques vitrocéramiques et l'induction. Avec cet appareil, vous pouvez donc mitonner un repas à l'eau ou opter pour la cuisson à la vapeur.
En termes de fonctionnalités, il est inspiré des modèles d'autocuiseurs électriques et intègre quatre différents programmes de cuisson : poissons, légumes, viandes et féculents. La cuisson des aliments s'effectue grâce à un mécanisme de vapeur douce.
Ainsi, les repas cuisent en deux temps. En premier lieu, ils sont sous pression puis sont cuits à la vapeur, alors que la cocotte-minute passe en mode décompression. Avec ce type de cuisson, vous optimisez la conservation des vitamines et nutriments des ingrédients utilisés.
Concrètement, que vous entamiez une préparation à la vapeur ou à l'eau, il vous suffit de verser les aliments dans la cuve ou le panier vapeur, de rajouter de l'eau, de fermer le couvercle et de sélectionner un programme.
Quelques secondes plus tard, la pression se concentre, ce qui libère la vapeur. L'autocuiseur se met alors à chuinter. Lorsque la préparation arrive à son terme, je vous recommande de ne pas immédiatement retirer le couvercle, afin de laisser la pression redescendre. Entre-temps, les aliments poursuivent doucement leur cuisson.